04_Opinión, restaurantes
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Silvestre

 

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Silvestre es un restaurante situado en Sarria-Sant Gervasi que podríamos decir que ya es un clásico de la cocina de mercado en Barcelona.

Un restaurante donde solemos reunirnos todos los amigos cocineros desde que abrieron; una segunda casa para nosotros..!

El matrimonio formado por Guillermo Casañé y Marta Cabót, chef y propietarios, atienden el local desde hace ya 16 años.

El local, recién reformado, con un toque más actual, tiene diferentes salas para eventos que pueden ser desde 6 hasta 40 personas (difícil de encontrar hoy en día en Barcelona).

La sala, dirigida por Marta, te hace sentir como en casa, el trato es amigable y sencillo.

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Cocina de mercado, prestando muchísima atención al producto, y en especial a los tomates (ingrediente favorito de Guillermo). Fantásticas ensaladas; muy creativas, pescados fresquisimos, verduras de temporada, buenos guisos y en la carta nunca faltan unos garbanzos que quitan el hipo..!. Los postres, los sorbetes y los helados son caseros, es el broche final a una buena comida/cena.

Una carta muy apetecible, fresca y actual. Todos los platos son equilibrados y se presentan en medias raciones. Muy buena calidad/precio

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Un dato a tener en cuenta es que todo el personal de Silvestre lleva trabajando desde el primer día de apertura, y eso se nota en el trato al cliente y en la cocina.

2 Comments

  1. Patricia Ribera says

    Estamos en el Silvestre cenando de lujo. Un 11. Gracias Willy y gracias Bruno. Super recomendable!!

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