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Hoy tenemos un día creativo y se nos ha ocurrido hacer una especie de bullabesa con salmonetes, pero con un toque tailandés.
Hemos hecho un caldo con las espinas y cabezas de los salmonetes bien doradas, un poco de ajo, guindilla, jengibre y lemongrass.
El resultado es un caldo sabroso y muy aromático. Una pasada..!!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos sustituir el lemongrass por piel de lima rallada.
La guindilla va al gusto.