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Spaguettis de colores con verduras thai

 

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Como podéis ver me encanta la cocina oriental e intento hacer recetas sencillas, pero a la vez diferentes; con los sabores clásicos de la cocina tailandesa.

El plato de hoy es magnífico; fresco, saludable, acido, picante..

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Ingredientes

  • 350gr. spaguetti
  • 1 lima
  • 2 cuch. salsa de pescado
  • 2 cuch. pasta de tamarindo
  • 1 ajo
  • 1cuch. jengibre rallado
  • 1 guindilla roja
  • 2 zanahorias
  • 1 pack choi
  • 1 man. Cebolletas
  • 1 col china

Elaboración

  1. Cortamos las verduras en juliana y las escaldamos en agua hirviendo durante 2 min. Las enfriamos en agua con hielo para cortar la cocción y mantener el color.
  2. Cocemos los spaguetti en el agua de las verduras y los enfriamos. Reservamos.
  3. En una sartén rehogamos el ajo picado, el jengibre, la guindilla con la pasta de tamarindo, añadimos un poco de agua de la cocción, la salsa de pescado y los spaguetti con las verduras.
  4. Salteamos unos minutos y servimos

webDSCF6718Consejo

Esta receta puedes hacerla con cualquier verdura, con cualquier pasta y seguir manteniendo los sabores orientales.

Para comer frio o caliente, ideal para el verano..

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