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Hoy tenemos el antojo de comernos un buen steak tartare; ¡¡¡nos encanta…!!!
El steak tartare es una receta clásica que en teoría se remonta a los jinetes tártaros, pueblo nómada de Mongolia, que almacenaban la carne debajo de su silla de montar durante largos viajes hasta que estuviera lo suficientemente blanda como para consumirla, y sobrevivir así a las duras condiciones de la estepa.
A nuestra receta le hemos dado una vuelta y la acompañamos de unas virutas de Ous de Reig o Amanita Caesarea; una de las mejores setas que tenemos en nuestro país.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es importante mantener la carne muy fría.
Si no encontramos Ous de Reig podemos sustituirlos por champiñones.
2 respuestas
me encanta la tartare…..yo a veces le pongo un huevo…
besos luca
si luca nosotros también le ponemos huevo a veces, gracias