Strudel de manzana y pera

Como siempre, hemos querido aprovechar unas manzanas y unas peras de Puigcerdá, que nos han regalado nuestros amigos del restaurante Silvestre y se nos ha ocurrido hacer esta tarta clásica Austriaca.

La idea de la receta es realmente sencilla; lo único complicado es encontrar la pasta Philo, aunque la venden en muchísimos supermercados.

Solo tenemos que saltear las peras y manzanas con azúcar moreno y pasas hasta que estén tiernas y una vez frías enrollarlas en la pasta Philo y hornear. Sencillo y delicioso…!!!

Ingredientes

2 manzanas
2 peras
50gr. mantequilla
Pasta Philo
80gr. azúcar moreno
80gr. nueces
20gr. pasas
Azucar glass

Elaboración

Pelamos y cortamos las manzanas y peras en daditos pequeños.
Salteamos las frutas en mantequilla, añadimos el azúcar moreno y las pasas. Dejamos cocer hasta que esté blando. Dejamos enfriar y mezclamos con las nueces.
Sacamos 1 lamina de pasta Philo, la pintamos con mantequilla y ponemos otra lamina encima. Hacemos esta operación hasta tener 3 laminas.
Enrollamos las laminas de Philo con el salteado de frutas y horneamos a 180º durante 30 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.