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Tajine de pollo con verduras biodinámica

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Hemos estado este fin de semana en una mercado biodinámicas y hemos comprado unas zanahorias violetas, unos nabos negros. y un pollo de granja.

Hemos decidido que la manera más saludable para tratar todos estos ingredientes era hacer un tajine a nuestro estilo; buscando sabores mas orientales.

El Tajine es una preparación culinaria de los países árabes que se prepara con diversas carnes, verduras y frutas cocidas en un plato especial y aromatizadas con diversas especies, se cocina a fuego lento y conserva todos los sabores.

Ingredientes 

  • 1 pollo de granja 
  • 2 cebollas rojas 
  • 4 ajos tiernos
  • 4 zanahorias violetas
  • 4 nabos negros
  • 1 lima
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 cu. 5especias 
  • 1 taza caldo
  • sal
  • pimienta negra

Procedimiento

  1. Cortar las verduras
  2. Salpimentar el pollo,  sazonarlo con 5 especias
  3. Ponerle en el interior una lima un trozo de jengibre y unos ajos
  4. En una olla o tagine dorar el pollo , una vez este dorado añadirle la cebolla y poner al fuego medio tapado durante 10 minutos
  5. Añadir las zanahorias,  los nabos y una taza de caldo de pollo
  6. Tapar y dejar a fuego bajo durante 1 hora

Consejo

Podeís utilizar otras verduras que tengáis en la nevera y dejarlo cocinar con el timer de la cocina a fuego lento.

Este tajine que tenemos nosotros es de Le Creuset, aparte de cocinar de maravilla, cuando lo llevas a la mesa dejas a todos sorprendidos.

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