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Tagine de verduras

De vez en cuando tenemos que acabar todas las verduras que tenemos en la nevera para que no se nos estropeen y hoy se nos ha ocurrido hacer este tagine para aprovecharlas todas.

Como nos encantan los aromas y sabores de oriente medio hemos hecho un caldo de pollo y lo hemos aromatizado con canela, clavo, comino y anís estrellado. El resultado es brutal…!!


Ingredientes

  • ½ coliflor
  • ½ brócoli
  • 4 zanahorias
  • 4 alcachofas
  • ¼ l caldo de pollo
  • 1 rama canela
  • 2 clavos
  • 1cuch. Comino polvo
  • 3 anís estrellado
  • 1 cuch. Harissa(picante)
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Ponemos a calentar el caldo de pollo con todas las especias y cuando hierva tapamos y apagamos el fuego. Dejamos que infusione.
  2. En un tagine ponemos todas las verduras cortadas con gracia (diferentes formas), añadimos el caldo infusionado y ponemos al fuego tapado. Dejamos cocer 5-8 minutos y servimos

Consejo

Utilizad todas las verduras que os gusten o tengáis en la nevera.

Si no os gusta el picante no pongáis Harissa.

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