Tarta de chocolate Brooklyn

Tarta

• 100gr mantequilla pomada
• 2 huevos
• 250gr azucar
• 45gr cacao
• 1 cuch royal
• 1 cuch bicarbonato
• 170gr harina
• 160ml leche

1. Batimos la mantequilla con el azúcar con ayuda de un batidor eléctrico hasta que esté fino.
2. Incorporamos los huevos 1 a 1 y seguimos batiendo.
3. Añadimos el cacao, Royal y bicarbonato junto a la mitad de la harina.
4. Acabamos de agregar la leche y seguidamente e resto de harina. Siempre sin parar de batir.
5. Ponemos en molde y horneamos 35 minutos a 180º.
6. Enfriamos, cortamos en 4 trozos para rellenarlo con la crema.
7. La parte de arriba, mas crujiente la rompemos en trozos para la decoración del pastel.

Crema

• 200gr azúcar
• 50gr cacao
• 100gr mantequilla pomada
• 100gr maizena
• 300gr agua

1. En una olla ponemos a ebullición el agua, azúcar y cacao.
2. Una vez hirviendo añadimos la maizena diluida en 3 cuch. de agua y dejamos cocer hasta que espese.
3. Dejamos enfriar y añadimos la mantequilla en dados batiendo hasta que esté incorporada.