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Tarta de frangipane de avellanas

   

Este mediodía tenemos invitados y queremos sorprenderles con una tarta rápida y deliciosa.

Normalmente hacemos el frangipane con polvo de almendras y hoy hemos querido hacerlo con polvo de avellanas; el sabor, el color y la textura cambian totalmente.

Como siempre hemos aprovechado unas galletas sin gluten para hacer la base para que Silvia pudiese comer.

El resultado es alucinante…!!!

 

Ingredientes

Base

  • 100gr. Galletas sin gluten
  • 20gr. Mantequilla

Frangipane

  • 125gr.avellana en polvo
  • 125gr. Azúcar glass
  • 2 huevos
  • 125gr. Mantequilla pomada
  • Avellanas rotas

Elaboración

Base

  1. Trituramos las galletas con la mantequilla y las ponemos en un molde presionando bien para hacer la base de la tarta.

Frangipane 

  1. Batimos los huevos con el azúcar glass, añadimos la mantequilla en pomada hasta integrar y por ultimo la avellana en polvo.
  2. Ponemos el frangipane encima de la base de la tarta, espolvoreamos con las avellanas rotas y horneamos a 180º durante 35 minutos.
  3. Desmoldamos la tarta y servimos templada.

Consejo

Nosotros siempre tenemos frangipane hecho en el congelador.

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