Tarta de mousse de chocolate

El otro dia tuvimos un antojo y nos hemos comprado un molde de pastelería de flexipan diferente, muy divertido.

Ha faltado tiempo para utilizarlo y como siempre le damos una vuelta a una receta clásica.

Hemos añadido un poco de coco a la mousse y ha quedado impresionante.

Ingredientes

Elaboración

Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría .
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve.
Añadimos el coco rallado a las claras
Blanqueamos las yemas con la otra mitad del azúcar.
Mezclamos el chocolate derretido con las yemas con ayuda de una espátula. Poco a poco.
Vamos añadiendo las claras a la mezcla anterior con mucho cuidado de que no se bajen.
Rellenamos el molde y dejamos reposar en nevera 1 dia.
Desmoldamos, espolvoreamos con cacao y servimos.

Consejo

Si hacéis la mousse en molde de flexipan es mejor congelarlo para desmodarlo sin problemas.

Podéis usar coco rallado en vez de leche de coco, el resultado es muy parecido.

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