Ingredientes

• 6 peras en almíbar
• 1 masa de pasta brisa
• 100 azúcar moreno
• 100 harina de almendra
• 2 huevos
• 75 mantequilla en pomada
• almendras fileteadas
• arándanos

Elaboración

1. En un molde ponemos la masa de pasta brisa, la cubrimos con un papel y le ponemos peso encima (unos garbanzos o monedas) para que no se eleve la masa (esto se llama cocer en blanco). Cocemos en horno a 180º durante 20 min.
2. Para hacer el frangipane, en un bowl mezclamos azúcar, harina almendra, los huevos y la mantequilla en pomada. No hace falta batir.
3. Ponemos esta mezcla en la masa de tarta horneada y las peras cortadas por la mitad en cima. Añadimos la almendra fileteada y los arándanos y horneamos 30 min a 180º.
4. Sacamos del horno, dejamos reposar y servimos.