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Tartaleta de espirulina y chiles

Nuestro amigo y gran pastelero Jaume Brichs nos ha regalado una masa de pasta brisa de espirulina y se nos ha ocurrido hacer algo sencillo y sano. Esperamos que os guste.

La Spirulina es un completo multivitamínico que tiene la capacidad de inhibir el apetito a nivel cerebral.

Es un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos.

 

Ingredientes

  • 10gr.espirulina
  • 250gr.harina
  • 150gr.mantequilla
  • 1 huevo
  • 60gr.leche
  • Verduras variadas
  • Ají amarillo
  • Ají panka

Elaboración

  1. Hacemos una pasta brisa mezclando primero los elementos sólidos , luego añadimos el huevo, la mantequilla en pomada y la leche. Amasamos poco. Dejamos reposar 1 día en nevera.
  2. Estiramos la masa y cortamos redondas para hacer tartaletas.
  3. Horneamos a 160º durante 40 minutos.
  4. Troceamos las verduras en juliana. Hacemos un guacamole con el aguacate.
  5. Rellenamos la tartaleta intercalando verduras, guacamole y puntos de chiles.

 

Consejo

Podemos encontrar las pastas de los chiles en supermercados latinos y la espirulina en herbolarios.

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