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Tartaleta de frutos del bosque

Del fin de semana nos han sobrado muchos frutos de bosque oscuros: arándanos y moras y como no nos gusta que se nos estropee nada se nos ha ocurrido hacer esta tartaleta sin gluten con una crema deliciosa y los frutos.

Como Silvia es celiaca hemos usado unas galletas María sin gluten que mezcladas con un poco de mantequilla para hacer la masa.

Realmente ha quedado deliciosa, pero es muy frágil ya que no tiene la elasticidad de unas galletas normales.

Ingredientes

  • 1paq. Galletas sin gluten
  • 50gr. mantequilla
  • ½ l. leche
  • 6 yemas
  • 30gr. maizena
  • 60 azúcar
  • 1ban. Moras
  • 1ban arándanos

Elaboración

 

  1. Ponemos la leche con el azúcar y un puñado de frutos de bosque. Trituramos.
  2. Ponemos a hervir la mezcla anterior y cuando hierva añadimos las yemas batidas con la maizena y removemos hasta que espese. Dejamos templar.
  3. Trituramos las galletas con la mantequilla, hacemos una masa y la ponemos en un molde con la base extraíble prensándola bien. La horneamos a 180º durante 10 minutos. Sacamos del horno y enfriamos.
  4. Rellenamos la tartaleta con la crema templada. Dejamos enfriar y decoramos con mas frutos de bosque.

 

Consejo

La base de galleta la podemos tener hecha con anterioridad.

La tarta acabada aguanta bien 1 día entero.

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