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Hoy hemos querido hacer una tartaleta sin gluten; para que nuestros amigos celiacos o no puedan disfrutarla.
Cuando trabajamos con productos sin gluten nos damos cuenta de la dificultad que conlleva, sobre todo en pastelería y bollería; cambian todas las proporciones, las harinas tienen otros sabores y sobre todo el comportamiento de las masas es impredecible.
El resultado de esta receta ha sido mucho mejor de lo que esperábamos..!!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
El teff es un super-cereal con propiedades y macronutrientes perfectas. Lo encontrareis en tiendas especializadas como Veritas o casa Ruiz
Es mejor tener la masa hecha el día anterior o incluso doblar la receta y congelar por piezas de 100gr.
Podemos rellenar nuestra masa de cualquier fruta que nos guste: melocotón, manzana, etc..!