Hoy nos hemos levantado muy dulces y teníamos un resto de frangipane en el congelador, una remolacha hervida y un poco de ruibarbo en azúcar.
El resultado han sido unos tartatelas super dulces y apetecibles.
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Ingredientes
- 1 masa de pasta brisa
- 2 remolachas cocidas
- 100 azúcar moreno
- 100 harina de almendra
- 2 huevos
- 75 mantequilla en pomada.
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Elaboración
- Para hacer el frangipane, en un bowl mezclamos azúcar, harina almendra, los huevos y la mantequilla en pomada. No hace falta batir.
- Cortamos unos redondeles de pasta brisa y los ponemos de base un unos molde previamente engrasados.
- Cortamos la remolacha en pequeños trozos, los ponemos encima de la masa y la cubrimos con el frangipane.
- Horneamos durante 30 minutos a 180º.
- Desmoldamos con cuidado en caliente.
- Decoramos con azúcar glace.
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Consejo
Si os gustan las avellanas o nueces podemos hacer harina con ellas y cambiarla por la harina de almendras..
Podemos hacer mayor cantidad de frangipane y congelarlo por raciones para otras ocasiones.
El frangipane mezclado a partes iguales con queso fresco o crema pastelera es magnífico..
