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Hoy hemos hecho un tartare con navajas Espinaler; muy fresco, aromático y sabroso. Cuando tienes un buen producto es fácil hacer platos de calidad.
La idea es aprovechar los magníficos tomates de verano, un mango un punto verde que le aportará acidez y el sabor salino de las navajas junto a cítricos, picantes y eneldo. Todo muy equilibrado.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Es un plato ideal para el verano; muy fresco y refrescante.
Podemos sustituir el mango por aguacate.