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Tartare de remolacha

Hoy Hemos querido tratar la remolacha como si fuese un trozo de carne y hemos hecho este sabroso tartare, con el mismo aliño que el clásico.

El resultado es un plato vegetariano delicioso.

 

 

Ingredientes

  • 4 remolachas cocidas
  • 1cuch. cebolla
  • 1cuch. pepinillo
  • 1cuch. alcaparra
  • 1 yema
  • 1cuch. mayonesa
  • 1cuch. kétchup
  • 1cuch. perrins
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Picamos todos los ingredientes sólidos en mini mirepoix. Los mezclamos.
  2. Mezclamos los ingredientes líquidos, aliñamos con sal y pimienta.
  3. Juntamos las dos elaboraciones y servimos con pan tostado.

Consejo

Es importante picar bien los ingredientes. Podéis utilizar la ayuda de un picador eléctrico.

Podemos poner un poco de cognac o calvados.

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