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Tatin de calabaza y panela

 

Queremos hacer postres más sanos y estamos intentando no utilizar azúcar refinado, por eso lo hemos sustituido por panela; un azúcar puro, no refinado con una gran cantidad de aromas diferentes.

La idea de este plato es, ya que es temporada de calabaza, hacer una clásica tarta tatin, pero de calabaza dulce. El resultado es una maravilla..!!!

El resultado es una tarta más oscura pero igual de sabrosa, menos dulce. Os encantará..!

 

Ingredientes

  • 1 calabaza troceada
  • 1pq. masa de hojaldre
  • 50gr. mantequilla
  • 100gr. panela

Elaboración

  1. En una sartén que meteremos en el horno salteamos la calabaza con el azúcar y la mantequilla hasta que esté tierna.
  2. Colocamos ordenadamente la calabaza en a sartén y cubrimos con el hojaldre.
  3. Horneamos a 180º durante 30 minutos. Dejamos enfriar 24 horas.
  4. Desmoldamos calentando la sartén y dando golpecitos hasta que se suelte el caramelo

Consejo

La primera vez que se hace parece complicado, pero es realmente sencilla.

Servirla con crema o un helado de crema

 

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