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La idea de este plato viene de Adriana; la mujer de Bruno, que suele guardar agua de cocción de la pasta para hacer la salsa carbonara autentica; la que no lleva crema de leche.
Así que con un poco de bacon, unas yemas y el agua de cocción hacemos una carbonara deliciosa en la que mojar las cebolletas en tempura.
Una delicia…!!!
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Hay que tener cuidado con la salsa ya que si nos pasamos de temperatura se nos cuajarán las yemas y quedará mal.