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Tiramisú de Glenna

     

Seguimos de confinamiento y como no nos podemos reunir, Bruno en su casa y yo en la mía, no sabéis como echamos de menos las risas de todos los lunes cuando nos juntamos….

Hoy mi amiga italiana Glenna, nos ha hecho una máster class en directo de cómo hacer un tiramisú. Hemos tenido también a Berta, la hija de unos amigos, ha estado súper aplicada, el resultado ha sido espectacular.

El tiramisú es el clásico postre italiano de queso mascarpone, café, y melindros que se monta por capas, aunque nosotros lo hemos hecho en copa.

 

 

Ingredientes

 

  • 4 huevos
  • 400gr mascarpone
  • 4 cuch azúcar
  • 16 melindros
  • 2 café
  • cacao en polvo

Elaboración

 

  1. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.
  2. Separar las claras de las yemas, poner en un bol las yemas con el azúcar, y batir hasta que aumente el doble su volumen.
  3. Añadirle mascarpone y remover suavemente.
  4. Con ayuda de unas varillas montar las claras.
  5. Anadir a las yemas de poco a poco y con movimientos envolventes ir homogeneizando hasta que os quede una crema.
  6. Mojar por las dos caras los melindros o bizcochos en el café.
  7. En una bandeja o copa poner una capa de bizcochos, luego una capa de la crema y asi sucesivamente.
  8. La ultima capa tiene que ser de crema, tapar con film y guardar 24 horas en la nevera.
  9. Ala hora de servir espolvorear con cacao en polvo.

 

Consejo

Puedes tenerlo hecho con anterioridad, hay que espolvorear el cacao en el ultimo momento.

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