Todo chocolate…!!!

   

Como os podéis imaginar hoy tenemos invitados y queremos sorprenderlos con una tartaleta diferente, golosa y muy apetecible, toda con chocolate.

La idea de este postre es muy sencilla; aprovechamos una receta de crumble que siempre tenemos en el congelador y le añadiremos unas cucharadas de cacao y chocolate rallado para hacer unas tartaletas crujientes.

La parte cremosa es una ganache montada y cubierta de cacao.

Muchísimo más sencillo de lo que parece…!!!

 

 

Ingredientes

 

Crumble

  • 100gr.harina
  • 80gr.copos de avena
  • 4 cuch.Cacao
  • 60gr pepitas de chocolate
  • 150gr.mantequilla
  • 150gr.azúcar

Mousse

  • ½ l. nata 35%
  • 250gr. chocolate
  • 4 cuch. Cacao
Elaboración

 

  1. Para hacer la mousse ponemos a cocer la nata liquida y cuando rompa a hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate en trozos. Removemos hasta que esté todo bien disuelto. Enfriamos 3 horas.
  2. Con ayuda de un batidor eléctrico montamos la mezcla de chocolate hasta que tenga textura de mousse. Ponemos en una manga pastelera y reservamos en nevera.
  3. Mezclamos todos los ingredientes del crumble y los amasamos hasta que forme una masa homogénea.
  4. Estiramos la masa entre dos papeles de horno hasta conseguir que tengan unos 2 cm. Cortamos círculos individuales con ayuda de un molde. Retiramos el sobrante y horneamos a 160º durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar.
  5. Montamos las tartaletas con la mousse y espolvoreamos con cacao en polvo.

 

 

 

 

Consejo

Podemos tener la masa cruda hecha con anterioridad.

La masa congela muy bien. Hacerlo en plano para descongelar más rápidamente.

 

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