Todo chocolate…!!!

Como os podéis imaginar hoy tenemos invitados y queremos sorprenderlos con una tartaleta diferente, golosa y muy apetecible, toda con chocolate.

La idea de este postre es muy sencilla; aprovechamos una receta de crumble que siempre tenemos en el congelador y le añadiremos unas cucharadas de cacao y chocolate rallado para hacer unas tartaletas crujientes.

La parte cremosa es una ganache montada y cubierta de cacao.

Muchísimo más sencillo de lo que parece…!!!

Ingredientes

Crumble

100gr.harina
80gr.copos de avena
4 cuch.Cacao
60gr pepitas de chocolate
150gr.mantequilla
150gr.azúcar

Mousse

½ l. nata 35%
250gr. chocolate
4 cuch. Cacao

Elaboración

Para hacer la mousse ponemos a cocer la nata liquida y cuando rompa a hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate en trozos. Removemos hasta que esté todo bien disuelto. Enfriamos 3 horas.
Con ayuda de un batidor eléctrico montamos la mezcla de chocolate hasta que tenga textura de mousse. Ponemos en una manga pastelera y reservamos en nevera.
Mezclamos todos los ingredientes del crumble y los amasamos hasta que forme una masa homogénea.
Estiramos la masa entre dos papeles de horno hasta conseguir que tengan unos 2 cm. Cortamos círculos individuales con ayuda de un molde. Retiramos el sobrante y horneamos a 160º durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar.
Montamos las tartaletas con la mousse y espolvoreamos con cacao en polvo.