Después de un tiempo parados por las vacaciones de verano, vamos a recuperar todas las recetas que teníamos ya preparadas antes del accidente de Bruno, que nos obligó a hacer un parón.
Hoy os presentamos una receta muy sencilla y deliciosa; tomatitos, sardinas y albahaca, que junto a un buen aceite de oliva y un poco de pimentón resulta un platazo.
Ingredientes
- 400gr. Tomatitos
- 8 sardinas
- Albahaca
- Aceite virgen
- Pimentón
- Sal y pimienta
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Elaboración
- Limpiamos y desespinamos las sardinas y las ponemos en un recipiente con agua y sal (que parezca agua de mar) durante 12 horas. Las sacamos y secamos y las introducimos en aceite de oliva. Reservamos en nevera.
- Limpiamos los tomatitos, los cortamos en diferentes maneras y los ponemos en el plato aliñados con sal y pimienta.
- Ponemos las sardinas encima de los tomatitos, aceite de la propia sardina y las hojas de albahaca.
- Espolvoreamos con pimentón y servimos.
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Consejo
Las sardinas podemos marinarlas nosotros o comprarlas de lata o incluso ahumadas, que son una delicia.
