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Tomatitos, sardinas, albahaca

 

Después de un tiempo parados por las vacaciones de verano, vamos a recuperar todas las recetas que teníamos ya preparadas antes del accidente de Bruno, que nos obligó a hacer un parón.

Hoy os presentamos una receta muy sencilla y deliciosa; tomatitos, sardinas y albahaca, que junto a un buen aceite de oliva y un poco de pimentón resulta un platazo.

 

Ingredientes

  • 400gr. Tomatitos
  • 8 sardinas
  • Albahaca
  • Aceite virgen
  • Pimentón
  • Sal y pimienta
Elaboración

 

  1. Limpiamos y desespinamos las sardinas y las ponemos en un recipiente con agua y sal (que parezca agua de mar) durante 12 horas. Las sacamos y secamos y las introducimos en aceite de oliva. Reservamos en nevera.
  2. Limpiamos los tomatitos, los cortamos en diferentes maneras y los ponemos en el plato aliñados con sal y pimienta.
  3. Ponemos las sardinas encima de los tomatitos, aceite de la propia sardina y las hojas de albahaca.
  4. Espolvoreamos con pimentón y servimos.

 

 

Consejo

Las sardinas podemos marinarlas nosotros o comprarlas de lata o incluso ahumadas, que son una delicia.

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