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Tronco de Navidad

         

Este año se nos ha ocurrido hacer este tronco de Navidad para los que os atreváis a hacer una receta clásica, divertida, dulce y navideña.

Es más sencillo de lo que parece; pero tiene varios pasos a seguir que no hace falta hacerlos todo el mismo día. Podemos tener la mousse de chocolate de relleno y la ganache de chocolate hecha el día anterior y cuando tienes el bizcocho hecho rellenas y cubres.

El resultado es magnífico. Podéis pedir ayuda a los más pequeños de la casa…

Ingredientes

Bicocho

  • 4 huevos
  • 100gr. azúcar
  • 100gr. harina
  • 20gr. cacao

Relleno

  • 400gr. nata
  • 200gr. chocolate

Cobertura

  • 100gr. nata
  • 400gr. chocolate
  • Elaboración

 

 

Elaboración

Bizcocho

  1. Ponemos los 4 huevos con el azúcar y con ayuda de un batidor eléctrico batimos hasta doblar el volumen (10 min.) Añadimos harina y cacao y lo unimos con ayuda de una lengua muy lentamente para no bajar los huevos.
  2. Estiramos la mezcla en una placa con hoja papel sulfurizado y horneamos a 180º 15 min.
  3. Sacamos del horno, dejamos enfriar y enrollamos sobre si mismo con el papel sulfurizado.

Relleno

  1. Montamos la nata y después añadimos el chocolate derretido poco a poco.
  2. Guardamos en frio.
  3. Estiramos esta trufa en el bizcocho y enrollamos como un brazo de gitano.

Cobertura

  1. Hervimos la nata, apagamos el fuego y añadimos el chocolate. Removemos hasta disolver. Enfriar a temperatura ambiente.
  2. Cubrimos el brazo de gitano y con ayuda de un tenedor le hacemos unas marcas en forma de árbol. Dejamos enfriar y servimos.

 

Consejo

Para hacer una rama del tronco cortamos un trozo y lo ponemos en un lado antes de ponerle la ganache.

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