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Marta Vidal; la dueña y gran cocinera de Matilda´s and cook nos ha regalado unas vieras maravillosas y creo que la mejor combinación posible es hacerlas con alcachofas.
Hoy hemos contado con la colaboración de Marc Grive; chef de Gastroshow qué nos ha ayudado a acabar algunos platos.
Para nuestra la salsa de nuestra receta usamos caldo de pollo y mantequilla; una salsa sencilla y deliciosa.
Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Podemos tener las alcachofas cocidas de antemano.
Cortampos una alcachofa cruda con la mandolina y freímos para decorar.