Zamburiñas, cebolla, jamón

Hoy Silvia ha comprado para su marido José María; al que cuida muchísimo…!!unas zamburiñas preciosas y le he quitado 3 para hacer nuestro plato.

Las zamburiñas son una variedad de vieiras más pequeñas y con un sabor más delicado.

La receta de hoy es un clásico gallego, sencillo y a la vez delicioso.

Con una cebolla blanca, dulce, jamón ibérico y un poco de pan rallado tienes un platazo…!!

 

Ingredientes

  • 16 zamburiñas
  • 2 cebollas de Figueras
  • 16 lonchas jamón
  • 2 cuch. Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y piminta

Elaboración

  1. Limpiar las zamburiñas con un poco de agua y sacar las rebabas. Intentar usar el mínimo de agua.
  2. Cortar cebolla muy fina y rehogar sin que tome color a fuego lento hasta que esté bien pochada.
  3. Cubrimos las zamburiñas con la cebolla pochada, espolvoreamos con pan rallado y las ponemos en el horno con el gratinador a tope durante 4 minutos.
  4. Sacamos del horno y colocamos una viruta de jamón encima y añadimos un poco de pimienta recién molida.


Consejo

Es importante no pasar de cocción las zamburiñas; nos quedarían demasiado elásticas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Listado de recetas

Comentarios recientes

Categorías

Categorías
fondodenevera
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.