01_Recetas, primeros platos, verduras
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Zanahorias estilo Cajún

La idea de este plato la vimos en Instagram y pensamos que podía y debía ser deliciosa; así que la hicimos a nuestra manera y el resultado es sorprendente.

En esta receta utilizamos dos tubérculos; zanahorias y raíz de apio, que combinados con las especias Cajún y unos Doritos triturados; es una pasada…!!!

Una manera diferente y divertida de comer verdura.

 

Ingredientes

 

  • 16 zanahorias Eco
  • ½ raíz de apio
  • 1 bolsa Doritos
  • 1 cuch. Especias Cajún
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Elaboración

 

  1. Pelamos y cortamos en cuadrados pequeños la raíz de apio y la cocemos en agua hirviendo durante 8 minutos. Escurrimos bien y ponemos en Termomix con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta. Turbinamos durante 5 minutos a máxima velocidad hasta obtener una crema untuosa.
  2. Escaldamos las zanahorias peladas durante 4 minutos. Enfriamos en agua helada. Escurrimos bien.
  3. Trituramos los Doritos con las especias Cajún y rebozamos las zanahorias y las freímos en abundante aceite de oliva hasta que crujan.
  4. Servimos el plato con el puré en el fondo y las zanahorias encima.

 

Consejo

Podemos utilizar patatas, nabos, chirivías en lugar de las zanahorias.

Si no encontráis especias Cajún usar especias mexicanas que venden en superficies comerciales.

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