Ya estamos de vacaciones…!!!

  Os queremos animar a cocinar nuestros platos y que los compartáis con vuestros amigos. Nosotros nos pondremos en modo creativo para traeros nuevas recetas.  

Flor de calabacín rellena de morcilla

Hoy tenemos un producto muy delicado que es una delicia: la flor de calabacín. Normalmente para ahorrarte complicaciones se hace enharinada, pasada por huevo y frita. Una maravilla. Nuestra idea ha sido aprovechar una morcilla de arroz que teníamos para rellenar la flor de calabacín y cocerla al vapor. En el fondo del plato hemos hecho una salsa de crema para suavizar la morcilla. Ingredientes 8 flores de calabacín 2 morcillas de arroz 1 clara ¼ vaso vino blanco ½ l nata Elaboración   En una olla reducimos el vino blanco a la mitad, añadimos la nata y cocemos hasta obtener una salsa espesa. Salpimentamos. Sacamos la piel de la morcilla, la desmigamos y añadimos la clara de huevo. Limpiamos las flores de calabacín y las rellenamos con cuidado con la morcilla. Ponemos las flores rellenas en una vaporera y las dejamos cocer durante 10 minutos. Montamos el plato con la salsa debajo y las flores encima. Consejo No uséis

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