
Tempura de aguacate
Hoy nos hemos levantado muy japoneses, y después de pasar por el supermercado oriental y comprar unas cuantas cosas se nos ha ocurrido hacer este plato. La idea es hacer un aguacate crujiente al que la salsa ponzu le aporte la acidez que necesita y el toque de mayonesa de miso le levante más el sabor. Realmente ha sido muy sencillo hacer un tempura con harinas sin gluten para que mi querida socia lo pueda comer. Le ha encantado…!!! Ingredientes 2 aguacates 4 cuch. Mayonesa 1 cuch. Miso blanco 1bot. Salsa ponzu 4 cuch. Harina teff Aceite para freír Elaboración Mezclamos la mayonesa con la pasta de miso y añadimos 1 cucharada de agua para que quede un poco más liquido. Cortamos la cebolleta en rodajas muy finas y las dejamos en agua con hielo. Para la tempura ponemos en un bowl la harina de teff y añadimos agua helada, mezclamos hasta que quede una masa semilíquida.
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