La alcachofa es la verdura por excelencia de la temporada de otoño e invierno.
La alcachofa tienen grandes beneficios para el ser humano y, además, se trata de un producto saludable y nada grasiento.
Su alto contenido en agua, fibra e inulina lo relacionan directamente con un producto positivo para la digestión la quema de grasa y el control del colesterol.
Podemos cocinarlo en multitud de platos y deja un sabor muy especial a los que se incluye.
Lo mas laborioso es pelarlas, pero aquí os hemos enseñado en varias ocasiones el truco de hervirlas enteras durante 20 minutos en agua con un limón o unas hojas de perejil para poder limpiarlas fácilmente.
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