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Mejillones estilo libanés

 

 

Sabor, sabor, sabor.. Es lo que queremos en nuestros platos y en este caso os proponemos una receta de mejillones.

Nosotros nos nutrimos de ideas que provienen de todos los países del mundo y esta receta de mejillones sale de leer libros de Yotam Ottolenghi; gran visionario de la cocina de oriente medio en Europa.

La combinación de mejillones con Zattaar libanés es espectacular!!!

El resultado es increíble. ¿A qué esperáis a probarlos?

Ingredientes

  • 2 kg. mejillones roca
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 espárragos
  • 1 guindilla
  • 4 cuch. salsa de tomate
  • 2 cuch. Zaatar
  • 1 cuch. aceite de oliva

Elaboración

  1. En una olla con aceite ponemos todas las verduras cortadas en juliana fina, las cucharaditas de Al Zaatar, la salsa de tomate y rehogamos 2 minutos.
  2. Añadimos los mejillones limpios, tapamos y cocemos hasta que se abran.
  3. Servimos los mejillones bien calientes.

Consejo

Podéis sustituir el Al zaatar por cualquier especia árabe (ras el hanout, comino, cilantro..)

Los mejillones tienen que ser muy frescos y mejor que sean de roca, son más sabrosos.

Ahora que ya tenéis la receta, ¡ya tardáis a hacerla! Y recordad que en nuestra web tenéis muchas otras propuestas para cocinar este verano.

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