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Mejillones, queso Bleu d’Auvergne

   

Combinación perfecta para una explosión de sabores.

La primera vez que probé unos mejillones con roquefort fue en Bruselas, que además de los famosos “Moules e Frites”, los hacen con mil ingredientes.

Nosotros los hemos hecho con el Bleu d’Auvergne, es un queso azul, pero más suave que el roquefort.

El salado del mar con el salado del queso se conjuga de maravilla y nos aportan nuevos sabores.

Os animamos a que sigáis preparándolos de diferentes maneras, ya nos explicareis….

Ingredientes

  • 1kg mejillones
  • 50gr Bleu d’Aurvergne
  • 500gr nata
  • 1puerro
  • mantequilla

Elaboración

  1. Limpiamos los mejillones y reservamos.
  2. Cortamos el puerro en mirepoix y pochamos en un cazo con un poco de mantequilla y un chorrito de aceite.
  3. Añadimos el queso y dejamos que se deshaga, después agregamos la nata y dejamos que hierva.
  4. Por último ponemos los mejillones, tapamos y dejamos que se habrán.
  5. Servir con una cuchar al lado, la salsa no tiene desperdicio.

Consejos

A nosotros nos gustan los de roca, los encontramos mas sabrosos.

Podéis hacerlo con cualquier queso azul.

 

 

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