
Salmonetes, shimejis, espinacas
Como ya estamos en temporada de setas, pero como hoy no hemos encontrado ninguna silvestre en buenas condiciones y precio, hemos comprado estos shimejis de cultivo que son muy sabrosos y fáciles de usar. La idea del plato es hacer algo muy sencillo, rápido y sabroso. Con unos salmonetes desespinados, un caldo de pollo, las setas y unas espinacas hemos hecho un plato fabuloso…!!! Ingredientes 16 salmonetes 200gr. shimejis 1 pak. Espinaca baby 1 d. ajo 50gr. mantequilla ½ l. caldo pollo Sal y pimienta Elaboración En una olla ponemos el caldo de pollo y lo dejamos a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad. Fuera del fuego añadimos la mantequilla cortada a dados y batimos con ayuda de un túrmix. Mantenemos caliente. Salteamos las setas con aceite y el diente de ajo durante 2-3 minutos, añadimos las espinacas y retiramos del fuego. Reservamos caliente Cubrimos la misma sartén con papel de horno y pasamos los salmonetes por
Comentarios