
Magret con champiñones y espárragos
El magret de pato siempre es muy resultón y sabroso, lo puedes tener en tu congelador como fondodenevera. Ingredientes 2 magret de pato 8 champiñones 8 espárragos verdes Sal Pimienta 1 chorrito de cognac Elaboración Marcar la grasa del magret en pequeños cuadrados sin llegar a tocar la pechuga. Y salpimentar Poner una olla plana al fuego y colocar el margret por el lado de la grasa y transcurrido 4 minutos, veras que el margen esta crujiente. Añadir las verduras que se irán cociendo con la propia grasa del pato. Dale la vuelta y añade un chorrito de cognac. Transcurridos unos minutos si te gusta rosado, ya estará, si no déjalo unos minutos mas Corta el magret sesgado y sírvelo acompañado de las verduras . Añade un medio vaso de agua a la olla , dejas reducir y ya tienes la salsa hecha.. Consejos Este plato lo puedes hacer con cualquier verdura, lo que vale la pena es que
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