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Hoy nos apetece algo súper sencillo y a la vez delicioso; unos huevos poché con pimientos del piquillo caramelizados y unas patatas chips crujientes.
Como no teníamos demasiadas ganas de cocinar, hemos abierto una lata de piquillos ya cortados y los hemos puesto en una sartén con su jugo y un poco de aceite a fuego bajo a caramelizar durante 30 minutos tapados y removiendo de vez en cuando.
El huevo poché, nos resulta muy sencillo, aunque si queréis, podéis sustituirlo por un huevo frito y finalizamos con unas chips de buena calidad.
Una pasada de plato…!!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Los huevos tienen que ser muy frescos para que el poché salga bien redondo.
Podemos hacer los huevos a baja temperatura con un Termomix a 70º durante 17 minutos.