
Niguiri de arroz con leche y mango
Hoy teníamos un trozo de mango fresco y no nos daba para hacer una tarta, así que se nos ha ocurrido hacer un niguiri de arroz con leche y ponerle unas laminas de mango encima con un poco de ralladura de lima. Nuestra pregunta ha sido: Por que no hacer un niguiri dulce? Y realmente, haciendo un arroz con leche clásico, con un poco menos de liquido nos queda perfecto para poder darle forma una vez está frio. La combinación de sabores es alucinante…!!! Ingredientes 1 mango maduro 100gr. arroz bomba ½ l. leche fresca 50gr. azúcar 1 rama canela 1 piel lima Elaboración Ponemos a infusionar la leche, canela y piel de lima en una olla a fuego suave. En cuanto hierva añadimos el arroz y cocemos a fuego mínimo, removiendo cada 3 minutos durante 40-50 minutos. Si vemos que falta leche, añadimos un poquito más. Cuando casi hayamos acabado de cocer el arroz añadimos
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