
Ensalada de celeri, verduras y zumac
Seguimos con este toque de oriente medio que tanto nos gusta. En esta ensalada queríamos probar otras maneras de utilizar el celerí o raíz de apio. Es sabroso, aromático y muy agradable en boca y combinado con otras verduras y el suma, el resultado es extraordinario. El Zumac es una especia de color rojo con un sabor cítrico increíble.Es fácil de encontrar en herboristerías, incluso en mercados. Ingredientes 1pza. celerí 50gr. rucula 4pzas. zanahorias 2pzas. cebolleta 20gr. pipas de calabaza 1cuch. zumac Aceite de oliva 1pza lima Sal y pimienta Elaboración Pelamos y cortamos en pequeños dados el celerí. Pelamos y cortamos a cuartos las zanahorias. Salteamos en una sartén el celerí y las zanahorias a fuego vivo durante 4-5 min. Tienen que quedar tierno y dorado. Hacemos una vinagreta con el zumo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez templado lo mezclamos con la rucula, las
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