03_Materia Prima – fondodenevera

Ostras Amélie

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«posiblemente una de las mejores ostras de mundo» Queremos hablar de esta clase de ostras de aguas frías del Atlantico por que nos han sorprendido, son elegidas una a una, y afinadas en las clarines Marennes-Oléron. Las ostras de Marennes-Oléron son únicas en el mundo beneficiadas por una denominación de Origen Protegida. Amélie debe su calidad a la riqueza del territorio y fertilidad de sus parques, cocnocidas por ofrecer cada año ostras carnosas y sabrosas. Estamos convencidos de que este producto puede satisfacer plenamente el gusto y el deseo de los más selectos clientes . La marca Amelie aparte de su altísima calidad , está considerada como unas de las mejores ostras del mundo , medalla de plata en 2014 y oro en 2015 a la mejor ostra de Francia . Además, el pasado 5 de Septiembre ganaron el premio en UK Great Taste adwars 2016 ( mejor producto de importación del Reino Unido ver vídeo http://video.silverstream.tv/embed/6EFVFSHs) Huitres Amelie es la MARCA de ostras por Excelencia.

Manzana verde doncella

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Estas manzanas me recuerdan a mi padre. Era un gran devorador de manzanas y nos pasábamos el dia buscándolas por la fruterías. Tenían que estar firmes y hacer crac-crac al comerlas, algunas tenían una parte que parecía helada pero era la parte mas dulce. Las manzanas Verde Doncella son un tipo de manzana que se caracterizan por su color verde. Por todos es sabido que las manzanas verdes son sumamente útiles para el bienestar y la salud. Es importante destacar su sabor, así que no solo estarás mejorando el organismo cuando las consumas, sino que también podrás disfrutar de su sabor agradable y refrescante. Las manzanas verdes se componen sobre todo de pectina, aminoácidos, potasio, fósforo entre otras. Esta fruta tiene propiedades medicinales: antiinflamatorias, antiácidas, antidiarreicas, sobre todo para el aparato digestivo. Diuréticas y depurativas, anticatarral, anti colesterol, hipotensora, es decir reguladora de la tensión arterial, sedante, baja la fiebre, y sobre todo anticancerígenas por su alto contenido en catequinas y queretanas. Alivia

Tamarindo

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Es un árbol originario de África tropical, en particular de Sudán donde sigue creciendo salvaje, pero también es nativo prácticamente en todos los países desde Cabo Verde hasta Yemen y Omán. Son árboles siempre verdes de hasta 30m de altura, longevo pero de crecimiento lento, con hojas alternasActualmente está ampliamente distribuido por todas las zonas tropicales, desde África hasta Asia, Australia y el resto de Oceanía. Se introdujo en Mesoamérica y Sudamérica por medio de los conquistadores españoles y portugueses en el siglo XVI. Hoy en día, México y Centroamérica son de los mayores productores y consumidores del fruto y se alimenta de mucha agua La pulpa de la fruta se utiliza como condimento tanto en Asia como en Latinoamérica; de hecho, el tamarindo se encuentra disponible en tiendas hindúes, chinas y mexicanas por todo el mundo. La pulpa de un fruto joven es muy ácida, y por lo tanto recomendable para muchos platos, mientras que los frutos maduros son

Navajas

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Navaja, también llamados longueirones. Es un molusco bivalvo marino. Habitan en los fondos marinos del mar de Norte, océano Atlántico y mar Mediterráneo. Viven enterradas en la arena, donde excavan agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondos de poca profundidad. Las navajas tiene un tamaño de 7 a 15 cm. Su concha es alargada, rectangular y muy frágil. El margen dorsal y el ventral son curvos y los extremos están abiertos. Las valvas son estiradas, con forma similar a la de una navaja. Presentan una serie de estrías verticales y horizontales muy finas. Su color va del blanco al marrón claro, con bandas marrones o rojizas. Las navajas son animales unisexuales de reproducción exógena, por lo que la fecundación se produce en las aguas del mar Se alimenta de placton, que incorpora a su organismo a través de branquias. Su carne es muy apreciada, sobre todo si se consume fresca, aunque también

Tomates

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Un poco de historia sobre el tomate. El tomate es el fruto de la tomatera, planta de origen americano. En concreto, se considera oriundo de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Su introducción en Europa tuvo lugar desde México. En un principio, la aceptación del tomate en Europa fue muy escasa porque se relacionaba con algunas especies de plantas venenosas. A medida que esta idea fue desapareciendo, el consumo de tomate comenzó a aumentar hasta hacerse muy popular en el siglo XVIII, época en la que se produjo la aparición de la salsa de tomate. No fue hasta el siglo XX cuando su cultivo se extendió por todo el mundo.   En la actualidad, el tomate es uno de los alimentos más populares en Europa, debido en parte a su versatilidad y su facilidad para combinarse bien con una amplia variedad de alimentos y de hierbas aromáticas.   Existen casi cien variedades de tomates que se clasifican según su uso,