
Verduras con refrito de ajo y pavo
Empezamos y llegamos tarde a la operación bikini..!!! Queremos hacer unas “simples verduras” salteadas con un poco de ajo y pequeñas tiras de pavo cocido. Un plato sano, sabroso, colorido y que gusta a todo el mundo. Un plato que parece sencillo; pero tiene la dificultad del corte de cada verdura, de la cocción por separado y del fijado del color. Ingredientes 200gr. judías verdes 50 gr. guisantes 200gr. tirabeques 100gr. zanahorias 1 brócoli 2 dientes ajo 4 lonchas de pavo Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Elaboración Ponemos a ebullición una olla con agua y sal. Cocemos los guisantes hasta que estén tiernos, enfriamos en agua helada y secamos. Cortamos las judías en juliana fina. Cocemos en agua hirviendo 3 minutos. Refrescamos en agua con hielo. Secamos. Cocemos los tirabeques sin los hilos durante 4 minutos. Enfriamos en agua helada y secamos. Cortamos las zanahorias en allumette (palos de cerilla). Cocemos 2 minutos, enfriamos y secamos.
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