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Hoy, como teníamos un resto de confit de pato, se nos ha ocurrido hacerlo como si fuese un pato Pekin, pero en vez de tortitas hemos utilizado un pan indio a base de lentejas llamado papadum .
La idea de hoy es muy sencilla; solo hay que tener los ingredientes que hoy en dia se encuentran en la mayoría de supermercados orientales.
El crujiente del papadum, el pato también crujiente junto con la salsa Hoisin son una pasada…!!!
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Los papadums se pueden hacer en fuego directo, al horno o fritos; como más nos gusten.