Terrina de verduras
Como siempre, aprovechando unas verduras que nos sobraban, se nos ha ocurrido esta terrina más ligera ya que no lleva casi nata, ni yemas de huevo. Podemos utilizar todo tipo de verduras cocidas. Es interesante trabajar con productos de temporada. Nosotros teníamos zanahorias, col kale, acelga roja y tirabeques. No es […]
Dim Sum de acelga roja y butifarra negra
Hoy con unos restos de acelga roja y un poco de butifarra negra hemos hecho unos raviolis en forma de saquitos con pasta wanton que venden en las tiendas de productos occidentales. Son un espectáculo. Siempre los puedes tener en tu congelador para muchas preparaciones. Ingredientes 1 manojo de acelgas rojas […]
Yakisoba Japonés
Normalmente no tendréis productos orientales en vuestra despensa, pero nosotros sí; a Bruno Palazzi le encanta este tipo de cocina y utilizamos mucho estos productos. Hoy os proponemos un clásico japonés, sencillo y muy sabroso. Ingredientes 1 paqu. Fideos orientales de trigo ½ l salsa yakisoba 1 zanahoria 1 calabacín ½ […]
Bizcocho de platano con pure de platano
Hoy os queremos enseñar esta receta que nos enseñó Yuki, una amiga japonesa; es muy fácil de hacer y lo puedes tomar durante varios días para desayunar, Los plátanos son muy nutritivos y ayudan combatir las rampas en las piernas por la cantidad de potasio que tienen. Ingredientes 2 […]
Tartaleta de espirulina y chiles
Nuestro amigo y gran pastelero Jaume Brichs nos ha regalado una masa de pasta brisa de espirulina y se nos ha ocurrido hacer algo sencillo y sano. Esperamos que os guste. La Spirulina es un completo multivitamínico que tiene la capacidad de inhibir el apetito a nivel cerebral. Es un superalimento que […]
Bacalao con salsa brava
Hoy os presentamos una receta que puede ser muy sencilla si tenéis preparada la salsa brava de antemano. Nosotros siempre tenemos en nuestra nevera, nos encanta. La receta de la salsa de bravas la encontrarás en el blog. El bacalao es muy versátil y admite multitud de productos diferentes; el picante le va perfecto […]
Tartare de remolacha
Hoy Hemos querido tratar la remolacha como si fuese un trozo de carne y hemos hecho este sabroso tartare, con el mismo aliño que el clásico. El resultado es un plato vegetariano delicioso. Ingredientes 4 remolachas cocidas 1cuch. cebolla 1cuch. pepinillo 1cuch. alcaparra 1 yema 1cuch. mayonesa 1cuch. kétchup 1cuch. perrins Sal […]
Bun Bao relleno
Hoy nuestros amigo Erlin James de la cadena de street food Bao Bao nos han regalado unas muestras de bun bao para que experimentemos con ellas. Desde aquí queremos darte las gracias y os recomendamos ir a Bao Bao a probar los que hacen ellos; son magníficos. Los baos son tan polivalentes […]
Calçots con romescu de pistachos
Estamos en plena temporada de calçots y les vamos a rendir un homenaje; como se merecen..! No hay nada mas clásico que un romescu y.. le hemos dado una vuelta muy divertida. Estamos convencidos de que os encantará. Al estar en una casa, lógicamente no tenemos brasa y los hemos cocido al vapor. Quedan sabrosos, […]
Manzanas salteadas con panela y almendras
La panela es un azúcar de caña sin refinar, con mas sabor y ligeras notas a regaliz, maravillosa. Con este postre queremos aprovechar manzanas y utilizar un azúcar no refinado. El resultado es impresionante…!!! Ingredientes 4 manzanas reinetas 100 gr. de panela 20 gr. de almendras granillo Elaboración En una sartén ponemos la […]
Paella de gambas
Hoy hacemos una paella de lujo. Hemos tirado la casa por la ventana.. Con un resto de marca de sepia que teníamos, un poco de arroz bomba, las gambas y un buen caldo de pescado podemos hacer una paella inmejorable. Probadlo.. No creo que haya mejor producto que unas gambas de Palamós frescas; que […]
Nuestras patatas bravas
Creemos que teníamos que hacer un post de salsa de bravas, y esta es nuestra receta: la que hacía Bruno Palazzi en un restaurante en el que trabajó y que le dio fama en todo Barcelona. Son las mejores bravas que hayáis probado, no porque lo digamos nosotros, sino por el éxito que siguen teniendo […]