Carrot Cake de Navidad
Llega la Navidad , y os queremos presentar este pastel de zanahoria tan sencillo, divertido y sabroso. Es nuestra manera de felicitaros estas fiestas.. Feliz Navidad Ingredientes 180 gr. de harina 1 cuch levadura 1 cuch bicarbonato 1 cuch canela en polvo 1 cuch cuatro especias 1 cuch sal 3 huevos […]
Potaje de garbanzos, acelgas y bacalao
Estamos en el momento ideal para hacer este tipo de guiso. Los garbanzos nos encantan y este potaje de vigilia es fantástico. Las acelgas están en su mejor momento y en este caso eran ecológicas; un sabor a tierra increíble. Ingredientes 2 bot. garbanzos cocidos 1 man. acelgas 400gr. bacalao desalado 1 cebolla 1 […]
Cous-cous, remolacha, calabacín y cebolla roja
El cous-cous es un alimento que está de moda en dietas healthies y en dietas veganas. Es un alimento de origen marroqui obtenido de la semola de trigo, por lo que obviamente tiene gluten. Es muy nutritivo pues aporta una gran cantidad de hidratos de carbono y almidón. Ingredientes 1kl. Cous-cous instantáneo 200gr. remolacha […]
Ensalada de bogavante, judias verdes
En estas fechas nos apetece hacer platos que os puedan dar ideas para vuestras cenas navideñas, y este es uno de ellos. Una sencilla ensalada , sabrosa, sencilla, fresca y llamativa. La idea de este plato es adaptar la clásica causa peruana a nuestro paladar. Ingredientes 2 bogavantes 4 patatas grandes 200gr. Judías […]
Conejo con aceitunas de kalamata
Nos encanta el conejo, aunque es un producto que no a todo el mundo le gusta. La carne de conejo es blanca, sin grasas, muy sana, ideal para todo tipo de dietas. Las aceitunas de Kalamata tienen un sabor característico, que le aportan a este plato toda la gracia. Ingredientes 1 conejo 20gr. avellanas […]
Lentejas, verduritas y cúrcuma
Empieza el frío; que mejor que platos de cuchara calientes, que reconforten y a la vez que sean sanos. En este plato usamos cúrcuma, que es anti inflamatoria, antioxidante y recomendada en todas las dietas ayurvedicas. En este caso os proponemos unas lentejas pardinas con verduras, no queremos grasa, ni aporte proteico. Las lentejitas ya […]
Jengibre
Tenemos muchos platos a los que añadimos jengibre por su sabor fuerte punzante y ligeramente dulzón, su aroma nos aporta frescura, un punto exótico. Pero también tiene muchas propiedades curativas, es conocida en Extremo Oriente desde la antigüedad para el tratamiento de inflamaciones de las articulaciones como la artritis. Tiene propiedades estimulantes y carminativas […]
Milhojas de platano
Esta receta nació de un aprovechamiento total de unos plátanos a punto de morirse y unos restos de pasta Wanton que teníamos de unas elaboraciones anteriores en la nevera. Una técnica diferente al trato del wanton. Normalmente se hierve o se frie, pero nosotros lo hemos caramelizado al horno, como si fuese […]
Crumble de frutos rojos
El crumble es una masa de mantequilla que se rompe en pequeños pedazos. Normalmente se elabora con diversas frutas que se recubren con esta masa y se asan juntos en el horno. Un poco de historia, se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda […]