Llega la Navidad , y os queremos presentar este pastel de zanahoria tan sencillo, divertido y sabroso.
Es nuestra manera de felicitaros estas fiestas..
Feliz Navidad
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Ingredientes
- 180 gr. de harina
- 1 cuch levadura
- 1 cuch bicarbonato
- 1 cuch canela en polvo
- 1 cuch cuatro especias
- 1 cuch sal
- 3 huevos
- 210 gr azúcar
- 140 gr aceite de girasol
- 60 gr compota de manzana
- 225 gr zanahoria rallada
- 20 gr orejones
- 20gr pistachos
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Preparación
- Prepara un molde de silicona con forma de árbol, lo untamos de mantequilla.
- Preparar todos los ingredientes secos , la harina , la levadura, la sal, la canela y las cuatro especies y ponerlos en un bol.
- En otro bol poner los huevos y el azúcar y clarear(batirlo asta conseguir una mezcla con el doble de volumen). Añadir la compota de manzana y el aceite de girasol con si hicieras una mayonesa.
- Juntar los secos con los húmedos con movimientos envolventes y a la mitad añadir la zanahoria , los pistachos y los orejones.
- Poner en el molde y hornear unos 40 minutos a 180 grados. Una vez horneado desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
- Espolvorear con azúcar glass.
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Consejo
Puedes hacerlo con anterioridad , es un pastel húmedo y aguanta varios días.
También puedes congelarlo.
