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Llorenç de Veritfruit nos ha invitado a Firabell, la Fira de proximitat de Bellcaire d’Urgell y nos hemos encontrado con un producto de una calidad impresionante.
Todos los ingredientes de esta receta vienen de allí. Si pasáis por delante del almacén no dejéis de parar, ahi estará Laura para aconsejaros.
Como siempre le damos una vuelta a unos simples tomates. Combinamos la dulzura de las cerezas, la frescura de las judías verdes y la albahaca con la acidez de los tomates.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Estoy acostumbrado a comer los tomates pelados; manía familiar. A mi socia le gustan con la piel crujiente.
Podéis escaldar los tomates en agua hirviendo unos segundos y enfriarlos, luego se pelarán con facilidad.
0 respuestas
Como se hace un aceite verde con la albahaca escaldada?
mil gracias
Hola Pilar, la la albahaca se escalda unos segundos en agua hirviendo y luego la enfrías en agua con hielo, es para que no pierda el color verde y te dure mas tiempo en nevera.Una vez seca la pones en un vaso de minipimer con aceite de oliva y un poco de sal y la trituras, luego la guardas en un biberón y siempre la tienes lista para aliñar tus platos.