Llega el verano y empiezan las sopas frías.

El celerí (apio-nabo) es un tubérculo poco conocido aquí, pero que en Francia se utiliza mucho para hacer ensaladas.

Tiene un sabor muy característico donde domina el apio, pero no tan fuerte como la ramas, se puede combinar con lo que quieras y puedes tomártelo crudo, como crema o como puré para acompañar pescados y carnes.

Nosotros hoy lo hemos cocinado muy vegano y muy selfi, que ahora esta tan de moda.

Consejos

Esta crema se puede servir tanto fría como caliente.

Podemos decorarla también con unos granos de uva, trocitos de jamón serrano, busca en tu fondodenevera y sé creativa.