El magret de pato siempre es muy resultón y sabroso, lo puedes tener en tu congelador como fondodenevera.

Ingredientes
- 2 magret de pato
- 8 champiñones
- 8 espárragos verdes
- Sal
- Pimienta
- 1 chorrito de cognac
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Elaboración
- Marcar la grasa del magret en pequeños cuadrados sin llegar a tocar la pechuga. Y salpimentar
- Poner una olla plana al fuego y colocar el margret por el lado de la grasa y transcurrido 4 minutos, veras que el margen esta crujiente.
- Añadir las verduras que se irán cociendo con la propia grasa del pato.
- Dale la vuelta y añade un chorrito de cognac.
- Transcurridos unos minutos si te gusta rosado, ya estará, si no déjalo unos minutos mas
- Corta el magret sesgado y sírvelo acompañado de las verduras .
- Añade un medio vaso de agua a la olla , dejas reducir y ya tienes la salsa hecha..
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Consejos
Este plato lo puedes hacer con cualquier verdura, lo que vale la pena es que las verduras se empapen con el aceite de que deja el margret.
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