Bacalao a baja temperatura con pisto
Plato veraniego; hay que aprovechas las verduras en su mejor momento. La técnica de cocción del bacalao es muy interesante. Siempre queda en su punto y sobre todo meloso, que no os asuste la cantidad de aceite. Ingredientes 4 tacos Bacalao desalado 2 cebollas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 calabacines 1 berenjena […]
Canelon de gambas oriental
Hoy tenía ganas de complicarme un poco la vida y… pues eso, ha salido un “platazo”. Os llevará un poco de tiempo, aunque el resultado es espectacular, sabroso, fresco, veraniego. Es uno de los mejores canelones que he probado; alucinarás…!! Ingredientes 400gr Langostinos 2 cebollas 3 zanahorias 3 calabacines 1 lemongrass 1 man. Cilantro […]
Berberechos
A quien no le gustan unos berberechos en esta época de año, junto a una cañita de cerveza en una terraza al sol. Los podemos tomar naturales o en lata, los gallegos están buenísimos. A la hora de cocinarlos, hay mil maneras, a mi me gustan con vino blanco, estos de la foto están hecho […]
Sardinas en vinagre de sidra
No solemos comprar sardinas por el olor que queda en casa una vez hechas, por eso esta receta sin humos ni olores. Las sardinas son fuente de Omega3, sanísimas.. Ingredientes sardinas fileteadas vinagre de manzana ajo perejil sal Elaboración Pedir en la pescadería que nos desescamen y fileteen las sardinas. Hacemos un baño […]
Ensaladilla rusa de rape y gambas
La ensaladilla es un plato que gusta a todo el mundo, pero resulta muy pesado hacerla. Las que compramos congeladas son horribles ( la patata no se puede congelar). Con esta técnica veras que es fácil, rápido y casi no necesitas cuchillo… Ingredientes 4 patatas Monalisa 3 zanahorias 10 judías perona 12 colas de gamba […]
Tacos de bacalao con pico de gallo
Hoy tenemos unos tacos diferentes, sin gluten. Queremos hacer recetas para todos los gustos. Plato fresco, para comer frío o caliente, con las manos. Divertido para niños y mayores. Esta receta está dedicada a nuestra amiga Alina Gracia, por eso no lleva gluten. Tenemos que concienciarnos y empezar a comer más sano. Ingredientes 1 […]