Le Bistrot
Un bistró es un pequeño establecimiento popular de Francia, donde se sirven bebidas alcohólicas, café, queso etc …. Pueden ser también restaurantes de comidas a precios económicos. Esta es la definición en wikipedia. Lo que poca gente sabe y que me explico mi abuela, es que Bistrot viene de una palabra rusa que utilizaban los […]
Petit Bangkok
El Petit Bangkok es un restaurante que siempre está lleno, lo cual significa que algo bueno tiene que tener… El local esta puesto con gracia, aunque las mesas están demasiado juntas y hay poca privacidad. Servicio atento, te explican bien los platos de la carta. Todos los platos que probamos eran buenos, pero personalmente creo […]
Tacos de bacalao con pico de gallo
Hoy tenemos unos tacos diferentes, sin gluten. Queremos hacer recetas para todos los gustos. Plato fresco, para comer frío o caliente, con las manos. Divertido para niños y mayores. Esta receta está dedicada a nuestra amiga Alina Gracia, por eso no lleva gluten. Tenemos que concienciarnos y empezar a comer más sano. Ingredientes 1 […]
La Mundana de Sants
Esta pequeña vermutería sorprende desde el primer momento con el nivel de cocina de una gran Chef como es Alain Guiard. Siempre en la sombra de otros grandes Chefs como Xavier Pellicer o Jean Luc Figueras. Ha deslumbrado desde que anda en solitario. Empezó con una hamburguesería, Santa Burg, con la mejor hamburguesa de carne […]
Calabaza asada con jengibre y lima
Hoy tenemos calabaza, antes solo sabíamos de la calabaza por Halloween, ahora se ha convertido en uno de los alimentos que cocinamos mas a diario y que utilizamos para hacer cremas, purés, ensaladas… Nosotros os proponemos una técnica muy fácil para no tener que pelar la calabaza, que es lo mas engorroso de todo. Nuestro […]
Corona de espinacas y queso de Mahón
Hoy estábamos inspirados y teníamos que hacer un poco de regimen pero también nos apetecía poder comer algo de gordis, en el fondodenevera teníamos un resto de bolsa de espinacas y un queso mahón seco desde el verano y riendo y riendo nos hemos preparado este delicioso aperitivo. Ingredientes 1 paquete de hojaldre rectangular 150 gramos de […]
Celeri
Nuevo restaurante de Xavier Pellicer donde el mayor protagonista son las verduras. Para Xavi es una nueva filosofía de vida, una vía para expresar su manera de vivir, de como comer sano y ecológico mejora tu cuerpo y mente. El local, diseñado por Sandra Tarruella, es un nuevo concepto de restaurante, donde el comensal parece […]
Navajas
Navaja, también llamados longueirones. Es un molusco bivalvo marino. Habitan en los fondos marinos del mar de Norte, océano Atlántico y mar Mediterráneo. Viven enterradas en la arena, donde excavan agujeros verticales hondos. La parte superior de estos agujeros tiene forma de ocho. Prefieren fondos de poca profundidad. Las navajas tiene un tamaño de 7 […]
Tram Tram
Mi gran amigo y compañero de estudios Isidro Soler junto a su mujer Reyes Lizán son el alma mater de restaurante Tram Tram. Cambio su vida en Puigcerda por el ajetreado y complicado mundo de la restauración en Barcelona. Es un local con una decoración clásica pero con mucho detalle, tiene diferentes salas y al […]
Tomates
Un poco de historia sobre el tomate. El tomate es el fruto de la tomatera, planta de origen americano. En concreto, se considera oriundo de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile. Su introducción en Europa tuvo lugar desde México. En un principio, la aceptación del tomate en Europa fue muy escasa porque se […]