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Crema de calabaza asada y jengibre

 

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Hoy os proponemos una crema de calabaza muy fresca, sana, colorida, 100% vegana y  super Detox. Que más se puede pedir??

La idea de nuestra receta es utilizar solo la calabaza y un poquito de agua para hacer una crema lo más natural posible, respetando todos los aromas de la calabaza.

No nos gusta utilizar lácteos en las cremas para que estas sean mas ligeras y aptas para cualquier tipo de  intolerancia. Vegana 100%

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Ingredientes

  1. 1 calabaza entera (1,5 kl. aprox)
  2. 100cl de agua hirviendo
  3. 10gr jengibre fresco
  4. 100cl aceite de oliva virgen
  5. Sal y pimienta
 

Elaboración

  1. Asamos la calabaza al horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente, (tiene que quedar tierna). Dejamos que se enfríe un poco para poder manipularla sin quemarnos.
  2. Con ayuda de un termomix o un batidor eléctrico trituramos la calabaza, el jengibre y el aceite con la mitad del agua hirviendo y vamos añadiendo más hasta que tengamos una textura de crema. Salpimentamos.
  3. Servimos bien caliente
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Consejo

Se guarda mejor la calabaza asada entera que hecha crema.

Cuanto menos liquido más textura de puré.

Nosotros para decorarla le hemos añadido unas cebolletas.

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