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Estamos al final de la temporada de esparrago blanco y no podíamos dejar de hacer una receta con este producto tan maravilloso.
El plato de hoy es muy sencillo, aunque tiene dos elaboraciones diferentes. Es una receta de aprovechamiento ya que usaremos las peladuras y los trozos duros del esparrago para hacer la crema. El punto diferente se lo dará el caviar.
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Ingredientes
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Elaboración
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Consejo
Si no encontramos espárragos frescos podemos utilizar de lata, aunque no es lo mismo.