01_Recetas, primeros platos, sopas y cremas
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Crema de maíz y foie

Hoy os proponemos una crema sabrosa, colorida y muy apetecible.

Este plato es el resultado de aprovechar unos restos de foie y una lata de maíz que teníamos abierta.

La combinación de maíz y foie es maravillosa. Solo tenéis que preguntaros ¿que comen los patos con hígado graso?

 

 

Ingredientes

  • 2 latas de maíz
  • 50gr. foie micuit
  • 50gr. nata
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Con ayuda de un Termomix, trituramos el maíz con un poco de agua o caldo hasta que esté bien fino. Rectificamos de sal.
  2. Hervimos la nata, añadimos el foie, salpimentamos y trituramos.
  3. Servimos la crema y manchamos por encima unas gotas de crema de foie.

Consejo

Podemos utilizar también mazorcas de maíz de las que venden ya cocidas.

En vez de foie podemos usar un paté que nos guste.

 

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